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富贵菜蛋花汤(清热解毒,纤体瘦身,降血糖)

富贵菜蛋花汤(清热解毒,纤体瘦身,降血糖)

材料:富贵菜400克(超市或肉菜市场有售)、鸡蛋2个、生姜3片。

  烹制:富贵菜洗净,晾干水;鸡蛋去壳,拌打均匀。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和生姜3片,武火滚沸后,加入富贵菜滚沸至刚熟,徐徐加入蛋液,加入少许麻油和适量食盐便可(如糖尿病患者进食,烹调时不要加入食用油,打蛋汤或泡水喝,效果更佳)。亦汤亦菜,此量可供3~4人用。
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